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April 08 餐厅,鱼儿和主厨 油锅架在了炉灶上,生火,配料,生姜,大蒜,摆满了整个工作台,厨师们开始了自己的新一天的努力。餐厅内,服务生们殷勤地招呼着来到了每个客人,丝毫不敢有所怠慢。
主厨一脸严肃的站在那厨房和餐厅之间的过道门口,看上去浑身上下从里到外的紧张,目光不停地瞟着左右的人和里里外外的人群,嘴唇微微颤抖,不知道是主厨的个性使然还是出了什么问题,只有让任何人一个感觉,厨子像个新手,像个处子一样杵在哪里无奈,怎么也不觉得是拿过多项高等西厨证书,传说中的镇定自若的高手。
两个新来帮厨在其他厨师的指挥下,将大批的海鲜从运货车上搬下,大批的海鲜活蹦乱跳着,一时都不安宁,两个帮厨互相之间嘀咕着,餐厅规模也不是特别大,但这样高档的新鲜货都进,可是光运费就可以让不少人好好爽一把的,真是钱多得没处花了,这里的主厨肯定是脑子坏掉了。
货物到齐后,主厨开始训话了,又是陈词滥调一番,什么大家要动作快啊,要按时按需啊,要对每道菜都要负责任呀,听得众人老茧都出来了,这主厨也真逗,怎么翻来覆去就这么几句,自己难道不觉得累么?
助理胸前抱着记录板,目光呆滞,只感觉到耳朵不停地受到折磨,实在搞不懂这个主厨到底想怎么样,助理来了这么多年,也不见主厨好好的做几道菜,哪怕是尊贵的客人来,也是应付了事,配配料啦,指挥指挥别人动手,餐馆的所有名菜全部被主厨掌管,却从来不合任何帮厨或者助理研究讨论新的菜式,新的烹调理念,似乎像抱着个金娃娃一般不肯放手,更夸张的是,有一段时间主厨竟然会莫名其妙的离开说是什么学习新的烹调理念,最后被人发现其实去度假。长时间的缺席厨房,众人都以为主厨将离开,厨房的气氛不知道为什么突然开始变得惬意起来,不过当众人习惯了没有主厨的日子后,主厨又回来了,阴阳怪气地时代又开始了。
刀工最熟悉主厨的情况,什么证书一大堆,全都是理论,实际操作都不是那么回事,换句话说,主厨根本不懂什么是烹饪,混到主厨这个位置完全是因为主厨和整个饮食集团的老板沾亲带故,然后呢就是那一大堆的证书,除了感叹这个世界的现实,接下来的就是鄙视自己的无能,怎么自己不去捞一些证书啦,找几个有关系的人呢?
水池中,鱼儿们欢快地游着,有一条感觉上特别地富于激情,精神十足,众然是“人为刀俎,我为鱼肉”,却让身处附近的厨师们感觉到欢乐,好久没有看到那么欢快的鱼儿了,无惧无畏,即使身陷窘境,依旧自由自在,但是主厨却不管那么多,似乎看不惯这条半条身子已经在黄泉路上的鱼儿,在水池边扫了一眼,立刻瞄上了这条鱼,下令捞起这条鱼,给外面已经点菜的客人们做主食。
可惜的是,一时半刻没有任何人能够把这条活蹦乱跳的鱼给捞上来,因为这条鱼的缘故,几乎所有的鱼儿都能够幸免于难,和众多厨师们玩起了猫捉老鼠的游戏。主厨顿时涨红了脸,强忍怒火,马上让自己的那个长大高高大大却一脸笨相的徒弟去代替众人这件事,但只见这傻大个迟钝地拿着那个捞鱼叉,似乎在摆弄玩具一般,动作僵持,一遍一遍,看似用功却毫无效果,于是只得转过身来嘿嘿地傻笑着;主厨顿时大怒,骂骂咧咧的亲自出马,谁知不捞则已,这么一叉下去,被那鱼儿溅起一身水花,主厨从头到尾几乎被全部打湿,狼狈不堪,看到这个情景,厨房里发出哄堂大笑。
笑什么,前台经理一脸严肃地推门走进来,先指责着众人,随后走到主厨面前,像训斥孙子一样,骂道,搞什么名堂?赶快上菜,还TM想不想干了?
理菜员鄙夷地看着一脸无辜的主厨和嚣张跋扈的前台经理,职位上毫无上下级关系,且八杆子打不着的两个人,主厨竟然像个孙子一样的唯唯喏喏,就TM知道欺负自己的属下,这人真是一没自尊二没骨气三没胆量四没个性。
捞鱼行动继续,主厨和傻大个细细商量后,突然悄悄改变主意,将目标对准了同池的另一条鱼,那鱼儿背脊上的那些花斑相当的漂亮自然,比起那条略显“暴戾”的鱼儿,这鱼儿显得清新自然,大方得体,而“暴戾”的鱼儿似乎还以为这两人又在打自己的主意,正在盘算着继续戏耍池外之人时,却看见身边的出现了变化,花斑鱼被打捞上去,一切都显得静静的,不动声色一般。
似乎就在那电光火石一般的瞬间,主厨一个吩咐,傻大个转手一番将“暴戾”的鱼儿同样捞了出来,可是却不像之前的那样平静,一个鱼身打挺,跳出了小渔网,跌落在地上,众人顿时乱作一团,纷纷去捉,无不是捉到后都滑手脱落,众人不是因为地上溅出的水渍滑到,便是被绊倒,撞到桌子,上面的瓶瓶罐罐纷纷跌落在地,乒乒乓乓的声音,响作一团,好不热闹。
一群废物,主厨骂道,脸上杀气腾腾,随手拿了根擀面杖狠狠地朝着在地面上跳跃的鱼儿砸去,顿时鱼儿一下子安静了,傻大个快步拾起鱼儿,放上砧板,我亲自解决它,只见主厨亲自拿刀,像个武夫一般在工作台上舞刀弄枪的,鱼鳞纷飞,血水顺着砧板滴下台面,落下地面,好似一朵朵绽开的鲜花。
突然间,主厨惨叫一声,只见那似乎没有断气的鱼儿狠狠地报复般的用那并不锋利的牙齿和那鱼鳃中的刺骨让主厨的小拇指吃到苦头,顿时鲜血满流,助理好像无事发生般的镇定,刀工则躲在一旁暗笑,理菜员摇头叹息不已,帮厨二人组一下子看傻了,这丫不是传说中的高手么?
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餐厅内,不知道换成了什么类型的乐曲,傻大个笨拙地推着车子,代表着主厨上前向客人介绍着在众人努力下刚刚完成一道鱼类美食,介绍词说得扭扭捏捏,人高马大讲起话来却十足像个娘儿们,等到揭开锅一看,顿时傻了眼,只闻到一股腥味扑鼻而来。只是不知道那是鱼的腥味,还是血的腥味。
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鱼儿安静地躺在盘子上,似乎还能感觉到什么,咧开嘴,似乎微微地笑着,那一排小小的牙齿上,隐约看到那淡淡的血痕......... TrackbacksWeblogs that reference this entry
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